La Normandie :
Une incursion, en compagnie de la famille Lair, dans les saveurs subtiles de la cuisine normande, qui fleure bon les pommes,
le cidre et les moules.
En Normandie, pas de cuisine sans pommes ou sans cidre. Les Lair, établis près de Coutances, le savent bien.
Ils savent aussi qu'un bon cidre résulte avant tout du mélange harmonieux de diverses variétés de pommes.
Poulet de la vallée d'Auge, moules et rôti de veau nourri au lait figurent notamment au menu de ce document.
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