La civilisation des Moche, qui régna sur le Pérou, s'est éteinte au VIIIe siècle, non sans laisser derrière elle de fabuleux trésors archéologiques.

Madagascar est une île d'exception extrêmement vaste. Situé dans l'Océan indien, ce territoire est le carrefour de très nombreuses cultures. Au fil des siècle, il a donc développé une réelle mixité des traditions. Les Malgaches ont fait de la cuisine une véritable institution. Le riz est l'aliment de base. Fred se rend à Ambalavao afin de découvrir le célèbre marché aux zébus. Puis, dans la mangrove, il part à la pêche au crabe géant.

Fred Chesneau poursuit son exploration de la planète «food» au Mexique, pour une plongée au coeur de l'histoire et des saveurs dans un pays où chaque région possède sa signature culinaire, son arôme et ses recettes. De Tequila à Puebla, gourmands et fins gourmets ne seront pas en reste

Fred Chesneau traverse l'archipel du nord au sud pour découvrir le secret de la subtile «nihon ryôri», la cuisine japonaise. De Sapporo, au coeur d'un gigantesque marché aux poissons de l'île de Hokkaido, à Okinawa, en passant par Tokyo, la mégalopole, le globe-cooker propose une virée culinaire inoubliable.

Khanty-Mansiysk, au centre de la Russie, à trois mille kilomètres à l'est de Moscou. Hier, village perdu au milieu des immensités désertiques et glacées, cette capitale d'une région grande comme la France est devenue en quinze ans la fierté de la Russie. En juin 2008, le président Dimitri Medvedev y a même organisé son premier grand sommet international. C'est que depuis la découverte d'énormes gisements de pétrole, la ville a été bouleversée : les vieilles isbas en bois ont laissé place aux églises, musées, tours et villas, la misère a cédé le pas à une vie confortable